Catering a Fiera Milano Rho: guida per espositori
Un catering fieristico non è una consegna come le altre. Lo stand può essere aperto nove ore al giorno, il personale deve restare con i clienti e un rifornimento mancato si nota subito.
La SCIA e il ruolo dell’espositore
La comunicazione del Comune di Rho del 19 gennaio 2026 spiega la SCIA telematica per gli espositori che somministrano cibi e bevande nello stand. Indica pratica tramite SUAP, evento/padiglione/stand e oneri comunali (€60) e ATS (€20). Verificate il regolamento aggiornato e chi deve presentare i documenti: la responsabilità non passa automaticamente al catering.
Rifornimenti e logistica
Distinguete caffè del mattino, acqua durante i meeting, lunch dello staff e servizio pomeridiano. Per ogni voce indicate pezzi, orari, strumenti e chi ritira rifiuti e stoviglie.
Richiesta preventivo senza sorprese
Elencate fiera, padiglione, numero stand, date, orari di accesso, previsione consumazioni, corrente, acqua, frigo, personale e budget. Chiedete le inclusioni e le esclusioni per iscritto.
Checklist prima del preventivo
- Stand, padiglione e manifestazione
- Servizio per mattina/pranzo/pomeriggio
- Corrente, acqua, deposito, frigo
- Accrediti e documentazione da verificare
- Team lunch, VIP e allergeni
- Massimale di spesa e disponibilità
Fonte ufficiale: Comune di Rho ↗. Guida indipendente; nessuna affiliazione con la fiera.
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